霜降前后，陕西省富平县的田野里，枝头挂满了火红的柿子。农民们忙着采摘、剥皮、悬挂、晒干。从此，经过一个多月的等待，富平柿饼这道根据季节制作的美食可以正式介绍给大家了。如今，邮政线路畅通无阻，令人难忘的“粘糖”可以在短时间内被送到不同的地方。富平柿子因“底子好”、“口感好”而以味道鲜美而闻名。富平种植柿子的历史可以追溯到汉代。经过气候和人工选择，建柿逐渐成为富平柿的主要品种。 NG市柿子制作技艺传承人代表郑耀文说：“富平独特的地理条件和自然环境，造就了这里品质优良的尖柿。”富平柿子采用独特的工艺制成技术。需经过采摘、剥皮、吊挂、烘干、捏捏、下架、堆放、霜冻等多道工序，才能生产出真正的富平柿子。随着科学技术的不断发展，富平柿饼的制作方法也不断更新。全自动去皮机、智能分选线等现代化设备的应用，大大提高了富平柿子的产量和品质。 2012年，乔彬彬回到家乡创业，创办了一家电子商务公司。 “我是富平人，我是吃富平柿子长大的，这是我最熟悉、最喜欢的家乡味道。”乔彬彬说。与传统的富平柿饼不同，乔彬彬主打富平县庄里镇的传统“禾儿饼”。 “和儿糕”因两颗柿子未来之心连在一起而得名，寓意“团结美好”。乔以其彬彬为主导产品，打造了“福石”、“西石”、“壮丽荷尔糕”等一系列特色鲜明、寓意美好的柿子品牌。产品已出口新西兰、越南等地。到2024年，公司年销售额将突破1亿元。在乔彬彬的带领下，200多名富平青年回到家乡创业。 10月21日，在富平县曹村镇太白村中国柿子博物馆，馆长王伯兴为游客讲解。这座以柿子为主题的博物馆藏有700多件文物，已成为当地科普教育和研究体验的重要场所。在位于富平县薛镇的中国富平柿染研究中心，设计专业的学生利用柿染技术将想法变成现实。柿子染色是以柿子，特别是未成熟的柿子为原料的工艺过程。经过如此多道工序经清洗、榨汁、杀菌、发酵，制成柿漆。它用于对木材、纸张和其他物品进行染色。柿染产品典雅、耐用、清新自然，深受市场青睐。现在，柿子染色技术与现代设计理念相结合，创造出纪念品、手袋、服装等产品。从手工艺作坊到标准化加工厂，从富平柿子成为国家地理标志产品，到全国首个柿子国家标准——《地理标志产品富平柿子质量要求》发布……到目前为止，富平县柿子种植面积已达36万亩，年产鲜柿10亿公斤，年加工柿子2亿公斤。 柿子。富平柿子全产业链涉及3万农户，年产值85亿元，d获得了柿醋、柿叶茶、柿汁等多种品类。 《平凡人》（2025年10月23日第10版）
